thepicklemiami.com – Lauk sehat viral 2025 tinggi protein rendah kalori. 1 porsi 350 kalori, biaya Rp 25 ribu. Brokoli + ayam fillet bergizi lengkap. Hemat Rp 30 ribu vs restoran. Artikel rangkum bahan, cara buat, tips, variasi, fakta, kesimpulan berdasarkan resep praktis, per 23 Oktober 2025, 10:00 WIB.
Bahan (2 Porsi)
14 item sederhana. Dada ayam fillet 1 buah protein utama. Brokoli segar 1 bonggol vitamin C. Total Rp 25 ribu/porsi.
| Bahan | Takaran | Harga (Rp) |
|---|---|---|
| Dada ayam fillet | 1 buah | 15.000 |
| Brokoli | 1 bonggol sedang | 5.000 |
| Bawang putih | 3 siung | 2.000 |
| Bawang bombay | 1/2 siung | 1.000 |
| Saus tiram | 1 sdm | 1.000 |
| Kecap asin | 1 sdm | 500 |
| Kecap manis | 1 sdm | 500 |
| Minyak wijen | 1 sdt | 500 |
| Tepung maizena | 1/2 sdm | 500 |
| Garam | Secukupnya | 100 |
| Kaldu jamur | Secukupnya | 200 |
| Gula pasir | Secukupnya | 100 |
| Lada bubuk | Secukupnya | 100 |
| Minyak goreng | Untuk menumis | 500 |
Brokoli rendam garam bersihkan kotoran. Ayam potong dadu matang cepat. Beli ayam fillet beku Rp 50 ribu/kg.
Cara Membuat
15 menit 7 langkah. Tumis bawang harum dulu. Kuah kental maizena akhir. Rasa restoran di rumah.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih + bombay hingga harum.
- Masukkan dada ayam, masak sampai berubah warna.
- Tambah saus tiram, kecap asin, kecap manis, aduk rata.
- Tuang air 100 ml, beri garam, gula, kaldu jamur, lada.
- Siram minyak wijen, masukkan brokoli segar.
- Aduk larutan maizena, masak hingga mengental.
- Sajikan panas dengan nasi hangat.
Api besar matangkan ayam cepat. Maizena kental dalam 30 detik. Kinclong menggoda.
Tips Sukses
- Rendam brokoli garam 10 menit hilangkan kotoran
- Api besar awal ayam matang, brokoli hijau cerah
- Maizena larut dingin sempurna tanpa gumpal
- Minyak wijen akhir aroma kuat maksimal
Brokoli hijau cerah tambah selera. Maizena dingin tekstur halus. Kualitas restoran hemat budget. Simpan kulkas 2 hari aman.
Variasi
3 opsi kekinian:
- Jamur: Tambah jamur tiram 100 gr serat ekstra
- Pedas: Cabe rawit 3 biji tren 2025
- Seafood: Udang 100 gr ganti ayam protein laut
Jamur tingkatkan serat. Pedas disukai anak muda. Variatif sehat sehari-hari.
Fakta Gizi
Protein 25 gr/porsi, vitamin C 80% kebutuhan harian. 350 kalori seimbang. Brokoli kaya antioksidan. Imun kuat musim hujan.
Kesimpulan
Resep 15 menit Rp 25 ribu/porsi, protein tinggi sehat! Hemat 60% vs restoran, homemade wajib 2025!
