thepicklemiami.com – Black forest cake Jerman atau Schwarzwälder Kirschtorte ikon Hutan Hitam – bolu cokelat lembab 3 layer direndam kirsch, lapis krim kocok + ceri asam, topping serutan cokelat + ceri merah. Sebagai contoh, resep autentik 60 menit + dekorasi, 8 porsi, kalori 450/slice. Selain itu, viral TikTok #BlackForest 15 juta views 2025. Dengan demikian, lebih mewah dari bolu biasa. Oleh karena itu, artikel ini sajikan resep lengkap, sejarah, variasi, dan tips 2025.
Sejarah Asli Schwarzwälder Kirschtorte
Kue ini lahir 1930-an Schwarzwald, Josef Keller cipta – inspirasi topi Bollenhut merah-putih-hitam + ceri hutan. Sebagai contoh, kirsch (brandy ceri) wajib, tanpa alkohol bukan autentik. Selain itu, UNESCO Intangible Heritage Jerman 2024. Dengan demikian, simbol pesta ulang tahun. Oleh karena itu, resep klasik. Akibatnya, dunia cinta.
Bahan Black Forest Cake Jerman (Diameter 20cm, 3 Layer)
| Kategori | Bahan | Jumlah |
|---|---|---|
| Bolu Cokelat | Tepung terigu protein sedang | 120g |
| Kakao bubuk | 30g | |
| Gula pasir | 150g | |
| Telur ayam | 4 butir | |
| Butter leleh | 80g | |
| Baking powder | 1 sdt | |
| Sirup Kirsch | Kirsch/brandy ceri | 100ml |
| Gula | 50g | |
| Air | 50ml | |
| Isi & Krim | Krim kocok (35% fat) | 600ml |
| Gula halus | 80g | |
| Ceri kaleng/asam (morello) | 300g (tiriskan) | |
| Topping | Serutan cokelat batang | 100g |
| Ceri segar/merah | 8-12 butir |
Sebagai contoh, kirsch Rp300.000/botol impor. Selain itu, non-alkohol ganti jus ceri. Dengan demikian, semua umur. Akibatnya, fleksibel.
Cara Buat Langkah demi Langkah
- Panggang Bolu (30 menit): Panaskan oven 180°C. Kocok telur + gula 10 menit putih kental. Ayak tepung + kakao + BP, aduk lipat + butter. Tuang loyang 20cm, panggang 25-30 menit. Dinginkan, potong 3 layer.
- Buat Sirup: Rebus kirsch + gula + air sampai larut, dinginkan.
- Kocok Krim: Dinginkan krim + gula halus, kocok stiff peak.
- Rakit Cake: Layer 1: Siram sirup, oles krim, tabur ceri. Ulang layer 2-3. Tutup seluruh cake krim.
- Dekorasi: Serut cokelat batang sisi + atas, tata ceri merah. Dinginkan 2 jam.
Sebagai contoh, siram sirup 3 sdm/layer biar lembab. Selain itu, krim stabil pakai gelatin 1 sdt. Dengan demikian, tahan 3 hari kulkas. Akibatnya, potong rapi.
Variasi 2025
| Variasi | Perubahan | Cocok Untuk |
|---|---|---|
| Mini Black Forest | Loyang muffin, 1 layer | Party finger food |
| Vegan | Telur flaxseed, krim kelapa | Plant-based |
| Matcha Forest | Kakao ganti matcha | Twist Jepang |
| No Bake | Biskuit oreo base | Tanpa oven |
Sebagai contoh, mini versi TikTok 8 juta likes. Dengan demikian, kreatif. Oleh karena itu, coba vegan. Akibatnya, semua suka.
Tips Sukses & Update 2025
- Tips: Ceri asam jangan manis, keseimbangan rasa.
- Penyajian: Dingin, potong pisau panas.
- Update: Bakery Phnom Penh jual Rp250.000/whole, kirsch lokal ceri Kampot.
- Kalori: 450/slice, makan secukupnya.
Black forest cake Jerman resep: Bolu cokelat + kirsch + krim + ceri. Oleh karena itu, oven 30 menit. Sebagai contoh, serutan cokelat. Selain itu, autentik. Dengan demikian, pesta mewah. Akibatnya, hits 2025!
