thepicklemiami.com – Lontong Balap Surabaya hidangan ikonik Jawa Timur dengan lontong, tauge, tahu, lentho, dan kuah gurih, menurut kuliner per 14 Oktober 2025. Sajian sederhana tapi lezat ini populer di pinggir jalan. Artikel ini ulas resep, sejarah, tips penyajian, respons pecinta kuliner, dan prospek, per 14 Oktober 2025, 12:55 WIB.
Sejarah Lontong Balap Surabaya
Lontong Balap Surabaya muncul di era 1970-an di Surabaya. Selain itu, penjual kaki lima ciptakan. Untuk itu, “balap” dari tauge bergerak seperti balapan. Meski begitu, lentho dari tempe gosong khas. Oleh karena itu, kuliner rakyat. Dengan demikian, ikon Jawa Timur.
Lontong Balap lahir di kawasan Ampel. Penelitian 2024 sebut 90% warga Surabaya makan mingguan. Di Indonesia, warung lontong balap catat 10.000 porsi/hari. Hidangan ini selaras dengan lontong opor Lebaran.
Resep Lontong Balap Surabaya
Lontong Balap Surabaya mudah dibuat. Selain itu, bahan: 300g lontong potong, 200g tauge, 100g tahu goreng, 100g lentho (tempe gosong), kuah: 500ml kaldu ayam, bawang putih, cabai, kecap manis. Untuk itu, rebus kuah, goreng lentho, campur lontong dan tauge. Meski begitu, taburi bawang goreng. Oleh karena itu, sajikan panas. Dengan demikian, siap 20 menit.
Bahan terjangkau: lontong Rp 10.000/300g, tauge Rp 5.000/200g, tahu Rp 3.000/100g, tempe Rp 8.000/100g. Total biaya Rp 25.000 untuk 2 porsi. Rebus tauge 2 menit agar renyah. Lentho goreng kering. Kuah gurih dari kaldu.
Tips Penyajian Lontong Balap
Lontong Balap Surabaya sajikan panas. Selain itu, lontong potong 3×3 cm. Untuk itu, tauge renyah. Meski begitu, lentho crispy. Oleh karena itu, kuah secukupnya. Dengan demikian, rasa seimbang.
Pilih lontong segar, tauge cuci bersih. Tahu goreng tebal. Lentho taburi garam. Kuah jangan terlalu encer. Sajikan dengan sambal cabai rawit untuk pedas. Simpan di kulkas, tahan 1 hari.
Manfaat Lontong Balap untuk Kesehatan
Lontong Balap Surabaya kaya protein dari tahu dan lentho. Selain itu, tauge serat 2g/100g. Untuk itu, kalori 400 kcal/porsi. Meski begitu, kaldu ayam rendah natrium. Oleh karena itu, pencernaan lancar. Dengan demikian, makanan sehat.
Sebagai contoh, tahu kaya kalsium. Selanjutnya, lentho tempe probiotik. Faktanya, tauge vitamin C tingkatkan imunitas. Namun, kuah goreng tambah lemak, batasi.
Respons Pecinta Kuliner di Indonesia
Lontong Balap Surabaya viral di X dengan 5.000 unggahan per 13 Oktober 2025. Selain itu, pecinta kuliner puji kuah gurih. Untuk itu, #LontongBalap trending. Meski begitu, lentho gosong sulit. Oleh karena itu, warung pinggir jalan ramai. Dengan demikian, minat naik.
Pecinta kuliner bilang lontong balap cocok malam. Warung di Surabaya catat 500 porsi/hari. Variasi ayam atau sapi populer.
Prospek Lontong Balap di Indonesia 2025
Lontong Balap Surabaya prediksi naik 20% di 2025. Selain itu, kafe urban adaptasi. Untuk itu, versi vegan. Meski begitu, harga lontong tantang. Oleh karena itu, petani lokal kembangkan. Dengan demikian, kuliner ikonik laris.
Pasar makanan jalanan Rp 5 triliun. Prospek cerah dengan tren lokal.
Kesimpulan
Lontong Balap Surabaya gurih dengan lontong dan lentho. Resep sederhana, tips panas. Selain itu, pecinta kuliner antusias. Untuk itu, prospek 2025 cerah. Meski begitu, lentho kunci. Dengan demikian, nikmati autentik.
