Segar! Es Selendang Mayang, Minuman Ikonik Betawi

Es Selendang Mayang
0 0
Read Time:2 Minute, 53 Second

thepicklemiami.com -Es Selendang Mayang, minuman tradisional Betawi dari Jakarta, hadir dengan kue hunkwe berwarna-warni, kuah santan, dan gula aren yang menyegarkan. Hidangan ini, populer sebagai takjil saat berbuka puasa, tawarkan tekstur kenyal dan rasa manis-gurih khas. Dengan tambahan Omela Kental Manis, minuman ini jadi lebih lezat dan mudah dibuat di rumah. Artikel ini mengulas resep autentik, teknik pembuatan, cara penyajian, variasi modern, dan nilai budaya, per 29 September 2025.

Es Selendang Mayang dan Resep Autentiknya

Es Selendang Mayang gunakan bahan sederhana: 25 gr tepung hunkwe, 13 gr tepung beras, 2 sdm gula pasir, 250 ml santan, pasta pandan, Omela Kental Manis, pewarna merah, garam, vanili, dan es batu. Selain itu, campur tepung hunkwe, tepung beras, gula, garam, dan vanili dalam wadah, lalu tambahkan santan dan Omela Kental Manis hingga adonan halus. Untuk itu, bagi adonan jadi tiga: satu diberi pewarna merah, satu pasta pandan, dan satu biarkan putih. Masak adonan hingga bening, lalu potong dadu kecil. Meski begitu, aduk rata agar adonan tidak menggumpal. Oleh karena itu, gunakan wajan anti lengket untuk hasil terbaik. Dengan demikian, kue hunkwe kenyal siap dinikmati.

Teknik Pembuatan Kue Hunkwe yang Kenyal

Teknik pembuatan kue hunkwe jadi kunci kelezatan minuman Betawi ini. Selain itu, panaskan adonan di wajan anti lengket dengan api sedang, tuang lapisan putih terlebih dahulu hingga bening, lalu lanjutkan dengan lapisan merah dan hijau. Untuk itu, ratakan adonan dengan spatula kayu hingga setebal 2-3 mm per lapis. Meski begitu, hindari api besar agar adonan tidak gosong. Oleh karena itu, dinginkan adonan di suhu ruang sebelum dipotong kecil. Dengan demikian, tekstur kenyal dan warna cerah tetap terjaga.

Cara Penyajian yang Menyegarkan

Es Selendang Mayang disajikan dengan kuah santan dan gula aren. Selain itu, rebus 500 ml santan, 100 gr gula aren, dan sejumput garam hingga mendidih, lalu dinginkan. Untuk itu, tata potongan kue hunkwe dalam mangkuk, siram dengan kuah santan, dan tambahkan es batu. Meski begitu, sesuaikan gula aren sesuai selera untuk rasa manis pas. Oleh karena itu, taburi daun pandan cincang atau biji selasih untuk aroma segar. Dengan demikian, hidangan ini jadi takjil yang menyegarkan.

Variasi Modern untuk Generasi Kekinian

Minuman Betawi ini kini punya variasi modern. Selain itu, kafe di Jakarta tambahkan topping seperti alpukat, nangka, atau es krim vanila untuk sentuhan kekinian. Untuk itu, kuah santan bisa diganti susu evaporasi atau krim kelapa untuk rasa creamy. Meski begitu, warna kue hunkwe dari pewarna alami, seperti biru dari bunga telang, tarik perhatian Gen Z di media sosial. Oleh karena itu, bereksperimen dengan topping buah segar tingkatkan estetika. Dengan demikian, hidangan ini tetap relevan di era kuliner modern.

Nilai Budaya dan Warisan Betawi

Es Selendang Mayang bukan sekadar minuman, tapi simbol budaya Betawi. Selain itu, nama “selendang mayang” terinspirasi dari warna kue yang menyerupai selendang penari tradisional. Untuk itu, hidangan ini sering hadir di acara pernikahan Betawi, hajatan, atau pasar tradisional seperti Pasar Baru. Meski begitu, tantangan seperti bahan berkualitas dan waktu pembuatan jadi hambatan produksi massal. Oleh karena itu, UMKM kuliner Betawi kembangkan versi instan untuk pasar global. Dengan demikian, minuman ini pertahankan identitas budaya Jakarta.

Kesimpulan

Segar! Es Selendang Mayang, Minuman Ikonik Betawi hadirkan kelezatan kue hunkwe kenyal dengan kuah santan dan gula aren. Selain itu, teknik pembuatan sederhana dan penyajian menyegarkan buat hidangan ini cocok untuk takjil. Untuk itu, variasi modern seperti topping nangka atau kuah susu tambah daya tarik. Meski begitu, kualitas bahan jadi kunci keberhasilan. Dengan demikian, Es Selendang Mayang wujudkan warisan kuliner Betawi yang segar dan memikat.

Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Related Post

strategi spin mahjong ways 2 pak labib dibuat dari pola bekas garukan di meja belakang kelas madrasa waktu pasang tirai kamar yang nggak sama tinggi bu tiknah kepikiran formula spin mahjong ways 2 sendiri mas cindil sadar waktu gulingnya jatuh ke kolong dan dia spin mahjong ways 2 scatter selalu nurut strategi pak gebot tulis strategi spin di punggung nota bensin dan tiap main mahjong ways 2 scatter suka ngikut bu pijah tarik lidi acak dari sapu ijuk buat bikin urutan spin di mahjong ways 2 katanya wild lebih berani pak kendi nulis tanggal spin mahjong wins 3 di kalender 2021 karena katanya cuma di situ saldonya nggak seret mbak rini pakai bando rusak pas spin mahjong wins 3 dan wild nya selalu nurut sejak dipake ngaji dulu om jipang diem di bawah tiang listrik sambil spin dan mahjong wins 3 nge drop scatter bareng wild tiga kali bu pupi pakai patung mini ikan lele buat nandain pola spin mahjong wins 3 biar hoki nya nggak%20minggat mas barlan spin mahjong wins 3 di mobil parkir sambil dengerin lagu campursari dan jackpot datang pas reff suara geraman kucing dinihari bikin spin mahjong aktif dan wild nya muncul bareng scatter hitam baju hitam yang dicuci pakai air sumur itu malah bikin spin mahjong dapat pola wild tiga lapis strategi absurd mas kadit ngatur rtp mahjong lewat kedipan mata dan scatter hitamnya ikut ngerti waktu lampu belakang rumah nggak mau mati spin mahjong malah ngegas wild dan scatter berjejer tak sengaja pencet spin sambil nahan bersin wild dan scatter hitam mahjong nongol berdampingan waktu rambutnya nyangkut di resleting jaket rtp mahjong ways malah naik sendiri di spin kesebelas pak garno liat anaknya ketawa pas ngeliat ayam ngedip eh spin mahjong ways malah dapat wild dan rtp tembus rtp mahjong ways naik setelah bu niam spin sambil ngunyah roti tawar kering pakai cabe rawit ijo tiap spin sambil ngupas kulit pisang goreng mas toyib selalu dapet pattern mahjong ways rtp nya stabil gara gara tidur di kasur boneka beruang rtp mahjong ways naik dan spin jadi lebih banyak scatter sejak nasi gorengnya keasinan mas winto spin mahjong wins 3 selalu dapat wild di spin ke empat tidur sambil memeluk galon bekas bikin bu sumirah ketagihan main mahjong wins 3 dan scatter nya patuh om kadir temukan ritme spin mahjong wins 3 setelah liat formasi kursi plastik di acara hajatan waktu piring pecah dalam diskonan thrift pak ujang dapat trik mahjong wins 3 yang bikin rtp nggak ngotak bu nani pakai hp retak bagian atas buat main mahjong wins 3 katanya scatter lebih sering nemplok trik absurd pak tolim pakai stiker bayi di hp biar scatter hitam dari pg soft nurut pas dispin bu ikem spin sambil ketik nama sendiri terbalik dan trik itu bikin pg soft ngasih scatter hitam beruntun waktu paku di teras menyala sendiri mas kobel spin mahjong pg soft dan scatter hitam muncul tanpa dipanggil trik jilid dua pak kapra selalu bikin pg soft lempar scatter hitam setiap habis dia tiup layar hp scatter hitam pg soft selalu datang kalau mbak niluh spin setelah cuci muka pakai air daun kelor pak jumari temukan pola main mahjong wins 3 dari bekas goresan di kaca meja warkop lama bu rahayu spin sambil bikin lintingan teh manis dan pola main mahjong wins 3 nya malah bikin wild muncul pola main mahjong wins 3 mas karim dibuat dari urutan suara tokek di kamar mandi kosannya sejak kursi plastik favoritnya patah bu santy ganti gaya duduk dan pola main mahjong wins 3 nya nggak melenceng om rohmad catatan pola mainnya disusun di kulit duren bekas lebaran bikin spin mahjong wins 3 nya lebih ajeg waktu hp nya kejatuhan kecap sachet pak bodra spin di pragmatic dan liat mahjong tembus hoki bu mintel coba mahjong di pragmatic sehabis peliharaannya dreamcatcher ngambek nggak mau makan pas piring di rumah kontrakan pada retak spin mahjong di pragmatic malah muncul wild tiap ketuk om nursidik bikin pola mahjong sendiri dari urutan bunyi kompor rusak dan pragmatic nya ngikutin aja tiap spin sambil ngunyah kulit melon mas gunaryo liat pg dan pragmatic bersaing bikin wild di mahjong