thepicklemiami.com – Compote buah keras adalah saus buah rebus manis-asam yang pakai buah tekstur padat agar tetap utuh meski direbus lama – ideal untuk topping dessert, yogurt, atau camilan sehat. Sebagai contoh, buah seperti strawberry, blueberry, nenas, apel, atau pear sering dipilih karena tahan panas, tidak lembek, dan beri rasa intens. Selain itu, proses rebus 15-20 menit dengan gula dan lemon ciptakan sirup alami, tanpa pengawet. Dengan demikian, cocok diet rendah kalori (80-100 kcal/saji), kaya vitamin C dan serat. Oleh karena itu, artikel ini sajikan resep dasar, variasi, tips, dan manfaat 2025.
Resep Dasar Compote Buah Keras
Compote buah keras mudah dibuat 4 porsi dalam 25 menit. Sebagai contoh, bahan: 200g strawberry (potong 4), 150g blueberry, 150g nenas (dadu), 100g gula pasir (kurangi untuk low sugar), 200ml air, 1 sdm air lemon, sejumput kayu manis. Selain itu, langkah:
- Campur buah, gula, air, lemon di panci.
- Rebus sedang 15-20 menit hingga buah lunak tapi utuh, aduk sesekali.
- Dinginkan, sirup mengental.
Dengan demikian, sajikan hangat/dingin. Oleh karena itu, kalori ~90 kcal/100g. Akibatnya, simpan kulkas toples 1 minggu.
Variasi Compote Buah Keras
Compote buah keras fleksibel. Sebagai contoh, variasi populer:
| Variasi | Buah Utama | Tambahan | Waktu Rebus |
|---|---|---|---|
| Berry Mix | Strawberry + Blueberry | Madu + mint | 15 menit |
| Tropis Nenas | Nenas + mangga | Jahe parut | 20 menit |
| Apel Pear Musim Dingin | Apel + pear | Vanila + pala | 18 menit |
| Low Sugar | Semua buah | Stevia + jeruk nipis | 12 menit |
Selain itu, tambah rempah seperti cengkeh untuk aroma. Dengan demikian, vegan & gluten free. Oleh karena itu, topping oatmeal atau es krim.
Tips Sukses Compote Buah Keras
- Pilih buah matang tapi keras: Hindari overripe agar tidak hancur.
- Jangan overcook: Cek 10 menit, buah harus empuk tapi bentuk utuh.
- Sesuaikan manis: Gula 50-100g sesuai selera, gunakan brown sugar untuk karamel.
- Penyimpanan: Kulkas 7 hari, freezer 3 bulan (cairkan malam).
- Update 2025: Gunakan slow cooker 2 jam low heat untuk rasa lebih dalam.
Sebagai contoh, tambah chia seed untuk pudding compote. Selain itu, kalori rendah jika kurangi gula 50%. Dengan demikian, aman anak & diet.
Manfaat Kesehatan
Compote buah keras sehat. Sebagai contoh, strawberry beri vitamin C 150% AKG/saji, blueberry antioksidan kurangi inflamasi. Selain itu, nenas enzim bromelain bantu pencernaan. Dengan demikian, serat 3-5g/saji stabil gula darah. Oleh karena itu, camilan pengganti manis buatan. Akibatnya, imun naik 20%.
Compote buah keras: Strawberry blueberry nenas. Oleh karena itu, rebus 15 menit. Sebagai contoh, gula lemon. Selain itu, topping yogurt. Dengan demikian, sehat utuh. Akibatnya, 2025 favorit!
