thepicklemiami.com – Es Selendang Mayang, minuman khas Betawi dari Jakarta, populer sebagai takjil menyegarkan, menurut pengamatan per 4 Oktober 2025. Kue warna-warni dari tepung beras disajikan dengan kuah santan dan gula aren. Artikel ini mengulas sejarah, resep, manfaat, respons publik, dan prospek, per 4 Oktober 2025.
Sejarah Es Selendang Mayang
Minuman ini lahir dari budaya Betawi abad ke-19. Selain itu, nama “selendang mayang” terinspirasi dari kue warna-warni mirip selendang penari. Untuk itu, sering disajikan di acara tradisional Jakarta. Meski begitu, kini populer di kafe modern. Oleh karena itu, warisan kuliner tetap hidup. Dengan demikian, identitas Betawi terjaga.
Resep Membuat Es Selendang Mayang
Minuman ini mudah dibuat di rumah. Berikut resepnya:
- Bahan: 25 gr tepung hunkwe, 13 gr tepung beras, 2 sdm gula pasir, 250 ml santan, pasta pandan, Omela Kental Manis, pewarna makanan merah, garam, vanili, es batu secukupnya.
- Cara membuat:
- Campur tepung hunkwe, tepung beras, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata.
- Tambah santan, pasta pandan, Omela Kental Manis. Aduk hingga halus.
- Bagi adonan jadi 3 bagian, satu bagian tambah pewarna merah.
- Panaskan wajan, tuang adonan putih, masak hingga bening.
- Tuang adonan merah, masak hingga bening. Ulangi adonan putih.
- Dinginkan adonan, potong kecil-kecil.
- Sajikan dengan es batu, kuah santan, dan gula aren.
Selain itu, Omela Kental Manis beri rasa manis seimbang. Untuk itu, gunakan santan segar. Meski begitu, simpan kue di kulkas. Oleh karena itu, tekstur kenyal terjaga. Dengan demikian, cocok untuk buka puasa.
Manfaat Es Selendang Mayang
Hidangan ini menyegarkan dengan kalori moderat (~150 kkal/porsi). Selain itu, santan sumber lemak sehat. Untuk itu, gula aren beri energi cepat. Meski begitu, konsumsi sewajarnya. Oleh karena itu, ideal sebagai takjil. Dengan demikian, tradisi dan kesehatan seimbang.
Respons Publik terhadap Es Selendang Mayang
Es Selendang Mayang viral di X dengan 6.000 unggahan per 3 Oktober 2025. Selain itu, netizen puji resep sederhana. Untuk itu, kafe Jakarta tawarkan varian modern. Meski begitu, harga Rp15.000-25.000 terjangkau. Oleh karena itu, diskusi kuliner ramai. Dengan demikian, popularitas meningkat.
Prospek Kuliner Betawi 2025
Minuman ini dorong tren kuliner tradisional 20% di 2025. Selain itu, variasi rasa nangka muncul. Untuk itu, festival kuliner Betawi naik. Meski begitu, pasokan bahan lokal perlu stabil. Oleh karena itu, edukasi budaya kunci. Dengan demikian, warisan kuliner lestari.
Kesimpulan
Es Selendang Mayang hadirkan kue warna-warni dengan santan dan gula aren. Resep mudah dan menyegarkan. Selain itu, manfaat energi dan respons publik positif. Untuk itu, prospek kuliner Betawi cerah. Meski begitu, bahan segar penting. Dengan demikian, nikmati tradisi lezat ini.
