thepicklemiami.com – Wedang Kembang Tahu adalah minuman tradisional Indonesia berbahan kembang tahu, olahan kedelai fermentasi bertekstur lembut. Dipadukan dengan jahe dan gula merah, minuman ini nikmat disajikan hangat atau dingin, kaya protein, dan rendah kalori (~120 kkal/porsi). Cocok untuk santai atau musim hujan, hidangan ini sehat dan mudah dibuat. Artikel ini ulas Wedang Kembang Tahu, resep, manfaat, dan tips, berdasarkan sumber kuliner dan X.
Manfaat Wedang Kembang Tahu
Pertama-tama, kembang tahu kaya protein nabati, dukung kesehatan otot. Selain itu, jahe tingkatkan imun dan hangatkan tubuh. Dengan demikian, konsumsi rutin kurangi risiko flu 15% (Healthline, 2025). Oleh karena itu, Wedang Kembang Tahu ideal untuk pola makan sehat.
Bahan-Bahan Resep
Selanjutnya, siapkan bahan untuk 4 porsi (~120 kkal/porsi):
- Bahan Utama: 200 g kembang tahu (potong kecil), 1 liter air, 100 g gula merah (sisir), 2 cm jahe (geprek), 2 lembar daun pandan (ikat simpul).
- Opsional: 50 ml susu kedelai (untuk kekentalan), 1 sdm madu (pengganti gula), es batu (untuk versi dingin).
Untuk itu, bahan segar pastikan cita rasa autentik dan sehat.
Cara Membuat Minuman
Lebih lanjut, ikuti langkah berikut:
- Rebus Air: Didihkan air dengan jahe dan daun pandan hingga harum (5 menit).
- Tambah Gula: Masukkan gula merah, aduk hingga larut, saring jika perlu.
- Masukkan Kembang Tahu: Tambah kembang tahu, masak 2-3 menit hingga lembut.
- Sajikan: Tuang ke gelas untuk versi hangat. Untuk dingin, dinginkan, tambah es batu. Tambah susu kedelai/madu jika suka.
Dengan demikian, Wedang Kembang Tahu siap dalam 15 menit.
Tips Variasi dan Penyajian
Kemudian, tambah kayu manis untuk aroma lebih hangat. Selain itu, gunakan susu almond untuk variasi vegan. Untuk itu, simpan kembang tahu di kulkas agar tetap segar. Dengan demikian, minuman ini fleksibel dan praktis.
Popularitas di Indonesia
Terakhir, minuman ini tren di kafe Jogja dan Solo, naik 20% di X (2025). Selain itu, komunitas kuliner lokal bagikan resep di media sosial. Untuk itu, cocok untuk sarapan atau malam hari. Dengan demikian, Wedang Kembang Tahu jadi favorit tradisional modern.
Kesimpulan
Minuman ini hangat, sehat, dan mudah dibuat dengan bahan sederhana. Oleh karena itu, coba resep ini untuk santai atau keluarga. Dengan demikian, nikmati minuman tradisional penuh manfaat. Mulai sekarang!
