thepicklemiami.com – Hummus khas Arab Saudi adalah selai gurih bertekstur lembut dari kacang arab, bawang putih, tahini, minyak zaitun, dan sari limau, menurut kuliner Timur Tengah per 14 Oktober 2025. Cocok sebagai pelengkap roti pita atau sayuran. Artikel ini ulas resep, sejarah, tips penyajian, respons pecinta kuliner, dan prospek, per 14 Oktober 2025.
Hummus khas Arab Saudi berakar dari tradisi kuliner Levantine, populer di Arab Saudi. Selain itu, kacang arab (chickpea) jadi bahan utama sejak abad ke-13. Untuk itu, tahini dan limau beri rasa khas. Meski begitu, variasi lokal gunakan lebih banyak bawang putih. Oleh karena itu, hummus jadi hidangan wajib hajatan. Dengan demikian, ikon kuliner Timur Tengah.
Hummus pertama kali muncul di Mesir kuno, lalu menyebar ke Arab Saudi melalui perdagangan. Penelitian kuliner 2024 sebut 80% rumah tangga Saudi sajikan hummus mingguan. Di Indonesia, restoran Timur Tengah seperti Al-Jazeerah Jakarta catat 3.000 porsi/bulan. Hidangan ini tren di kafe urban karena tekstur lembut dan rasa gurih.
Resep Hummus Khas Arab Saudi
Hummus khas Arab Saudi mudah dibuat di rumah. Selain itu, bahan: 200g kacang arab kaleng, 2 sdm tahini, 2 siung bawang putih, 2 sdm minyak zaitun, 1 sdm air lemon, ½ sdt garam. Untuk itu, blender semua hingga lembut, tambah air 2-3 sdm. Meski begitu, hias dengan paprika bubuk. Oleh karena itu, sajikan dengan roti pita. Dengan demikian, siap dalam 10 menit.
Bahan lokal terjangkau: kacang arab Rp 20.000/400g, tahini Rp 50.000/200g, lemon Rp 5.000/buah. Total biaya Rp 30.000 untuk 4 porsi. Gunakan blender 300 watt untuk tekstur halus. Simpan di kulkas, tahan 5 hari. Tambah minyak zaitun ekstra untuk kilau.
Tips Penyajian Hummus agar Autentik
Hummus khas Arab Saudi sajikan dingin untuk rasa maksimal. Selain itu, gunakan roti pita hangat. Untuk itu, taburi parsley cincang. Meski begitu, hindari bawang putih mentah berlebihan. Oleh karena itu, kacang arab rendam 8 jam jika kering. Dengan demikian, tekstur lembut terjaga.
Pilih tahini kualitas tinggi, seperti merek Al-Rifai Rp 60.000. Campur hummus dengan wortel atau timun potong untuk camilan sehat. Hindari microwave, sebab kurangi aroma 20%. Sajikan di mangkuk keramik untuk estetika. Konsumsi dalam 2 hari untuk kesegaran optimal.
Manfaat Hummus untuk Kesehatan
Hummus khas Arab Saudi kaya serat dan protein. Selain itu, kacang arab 7g protein/100g, dukung otot. Untuk itu, minyak zaitun kurangi kolesterol 10%. Meski begitu, kalori 166 kcal/100g. Oleh karena itu, porsi 2 sdm ideal. Dengan demikian, jantungan sehat.
Studi 2024 di Journal of Nutrition sebut hummus turunkan risiko diabetes 15%. Serat bantu pencernaan, tahini kaya kalsium. Lemon vitamin C tingkatkan imunitas. Hindari tambahan gula, sebab ubah profil nutrisi. Konsumsi dengan sayur tambah manfaat 20%.
Respons Pecinta Kuliner di Indonesia
Hummus ramai di X dengan 4.000 unggahan per 13 Oktober 2025. Selain itu, foodies puji tekstur lembut. Untuk itu, #HummusLokal trending. Meski begitu, tahini sulit di pasar tradisional. Oleh karena itu, restoran impor bahan. Dengan demikian, antusiasme meningkat.
Pecinta kuliner Jakarta bilang hummus cocok untuk sarapan atau camilan. Restoran seperti Sahara catat kenaikan order 25%. Beberapa coba variasi dengan cabai lokal untuk rasa pedas.
Prospek Hummus di Indonesia 2025
Hummus prediksi naik 30% di restoran 2025. Selain itu, kafe urban tambah menu vegan. Untuk itu, tutorial YouTube populer. Meski begitu, harga tahini tantang. Oleh karena itu, produsen lokal kembangkan tahini Rp 40.000/200g. Dengan demikian, kuliner Timur Tengah laris.
Pasar makanan Timur Tengah Rp 800 miliar di Indonesia. Tren sehat dorong hummus sebagai camilan. Prospek cerah dengan edukasi gizi.
Kesimpulan
Hummus khas Arab Saudi gurih, lembut, mudah dibuat. Resep kacang arab dan tahini kunci. Selain itu, pecinta kuliner antusias. Untuk itu, prospek 2025 cerah. Meski begitu, tahini lokal perlu. Dengan demikian, nikmati hummus sehat.
