thepicklemiami.com – Brown sugar boba milk tea tetap jadi minuman nomor satu anak muda Indonesia di 2025 – manis gurih gula aren, susu creamy, ditambah sensasi boba kenyal yang meletup di mulut. Sebagai contoh, kalau beli di gerai harganya Rp28.000–Rp45.000 per gelas, tapi buat sendiri cuma Rp8.000–Rp12.000 dan bisa nambah boba sebanyak-banyaknya! Selain itu, rasa jauh lebih fresh karena gula aren dibuat sendiri. Dengan demikian, berikut resep terbaik yang sudah diuji ratusan kali – hasilnya mirip brand ternama.
Bahan untuk 2 Gelas Besar (600–700 ml)
Boba
- 100 gr tapioka pearl instan (boba hitam cepat matang 5 menit)
- 2 L air untuk merebus
Brown Sugar Syrup (Gula Aren Cair)
- 150 gr gula aren/gula merah sisir
- 50 gr gula pasir (opsional, biar lebih kental)
- 100 ml air
Milk Tea
- 400 ml fresh milk/full cream UHT (bisa diganti susu evaporasi untuk lebih creamy)
- 100 ml susu kental manis (sesuai selera manis)
- 2 kantong teh celup hitam (Earl Grey/English Breakfast) atau 2 sdm loose leaf
- Es batu secukupnya
Cara Membuat Step by Step
- Rebus boba Didihkan 2 L air, masukkan boba, aduk sebentar agar tidak lengket. Setelah mengapung, rebus lagi 5 menit (atau sesuai kemasan). Matikan api, tutup panci, diamkan 5 menit. Tiriskan, bilas air mengalir, rendam di air gula 2 sdm agar tidak lengket.
- Buat brown sugar syrup Masak gula aren + gula pasir + 100 ml air di panci tebal dengan api sedang. Jangan diaduk dulu, tunggu gula meleleh semua baru aduk pelan. Setelah mendidih dan kental, kecilkan api, masak 3–4 menit sampai agak kental dan berwarna cokelat tua. Matikan api, sisihkan (akan makin kental saat dingin).
- Seduh teh Seduh 2 kantong teh dengan 150 ml air panas 90°C selama 4–5 menit (jangan terlalu lama agar tidak pait). Buang kantong teh, dinginkan sebentar.
- Perakitan gelas Ambil gelas saji 600–700 ml. Tuang 3–4 sdm brown sugar syrup ke dasar dan dinding gelas (bikin efek tiger stripe). Kemudian, masukkan 4–5 sdm boba** (banyak boba = lebih puas!). Tambah es batu sampai ¾ gelas.
- Tuang susu & teh Campur fresh milk + susu kental manis + teh seduh, aduk rata. Tuang perlahan ke gelas berisi es dan boba. Akibatnya, muncul gradasi cokelat cantik khas tiger sugar.
- Sajikan Beri sedotan besar, aduk sebelum minum biar gula aren naik. Brown sugar boba milk tea homemade siap bikin ketagihan!
Tips Biar Makin Enak 2025
- Pakai susu evaporasi (Idealmilk/F&N) → lebih creamy & tahan lama
- Tambah 1 sdm cream cheese → jadi cheese foam boba
- Simpan syrup di botol kaca, tahan 2 minggu di kulkas
- Boba sisa bisa direbus ulang sebentar kalau mengeras
Brown sugar boba milk tea homemade: Boba melimpah. Oleh karena itu, gula aren cair. Sebagai contoh, 15 menit jadi. Selain itu, hemat 70%. Dengan demikian, lebih enak dari gerai. Akibatnya, bikin tiap hari juga boleh!
