thepicklemiami.com – Green Curry Thailand, atau gaeng keow wan, adalah hidangan khas Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, segar, dan aromatik. Menggunakan terung bulat, santan, rebung, daun limau, kemangi, dan bumbu khas, curry ini sering dipadukan dengan daging ayam atau sapi. Satu porsi (~250 kkal) kaya protein dan serat, cocok untuk santap keluarga. Artikel ini ulas Green Curry Thailand, resep, manfaat, dan tips, berdasarkan sumber kuliner dan X (24 Oktober 2025, 11:00 WIB).
Manfaat Green Curry Thailand
Pertama-tama, curry ini kaya antioksidan dari kemangi dan daun limau, dukung imun. Selain itu, cabai hijau tingkatkan metabolisme 15% (Healthline, 2025). Dengan demikian, hidangan ini sehat dan lezat. Oleh karena itu, Green Curry Thailand cocok untuk gaya hidup sehat.
Bahan-Bahan Resep
Selanjutnya, siapkan bahan untuk 4 porsi (~250 kkal/porsi):
- Bahan Utama: 400 g dada ayam/sapi (potong dadu), 200 g terung bulat (belah dua), 100 g rebung (iris tipis), 400 ml santan, 50 g daun kemangi, 3 lembar daun limau.
- Bumbu Halus: 5 cabai hijau besar, 2 cabai rawit hijau, 3 siung bawang putih, 2 bawang merah, 2 cm jahe, 1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt jintan, 1 sdm pasta udang, 2 batang serai (ambil bagian putih).
- Lainnya: 2 sdm minyak kelapa, 1 sdm gula kelapa, 2 sdm kecap ikan, garam secukupnya.
Untuk itu, bahan segar pastikan cita rasa autentik.
Cara Membuat Green Curry Thailand
Lebih lanjut, ikuti langkah berikut:
- Siapkan Bumbu: Haluskan cabai, bawang, jahe, ketumbar, jintan, pasta udang, dan serai dengan blender.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus hingga harum (3-5 menit).
- Masak Curry: Tambah santan, aduk rata, masukkan ayam/sapi, masak hingga setengah matang.
- Tambah Sayuran: Masukkan terung, rebung, daun limau, gula kelapa, kecap ikan, garam. Masak 10 menit hingga sayuran lunak.
- Sajikan: Tambah kemangi, aduk, sajikan panas dengan nasi putih.
Dengan demikian, Green Curry Thailand siap dalam 30 menit.
Tips Variasi dan Penyajian
Kemudian, ganti ayam dengan udang untuk variasi. Selain itu, sesuaikan cabai untuk tingkat kepedasan. Untuk itu, gunakan santan rendah lemak untuk kalori lebih ringan. Dengan demikian, Green Curry Thailand fleksibel dan mudah disesuaikan.
Popularitas Green Curry di Indonesia
Terakhir, green curry populer di restoran Thailand Jakarta dan Bali, tren naik 20% (X, 2025). Selain itu, resep ini hits di komunitas kuliner online. Untuk itu, cocok untuk dinner keluarga atau acara spesial. Dengan demikian, hidangan ini jadi favorit modern.
Kesimpulan
Green Curry Thailand pedas, segar, dan mudah dibuat dengan bahan autentik. Oleh karena itu, coba resep ini untuk santap keluarga. Dengan demikian, nikmati cita rasa Thailand di rumah. Mulai sekarang!
