thepicklemiami.com – Bajigur Minuman Tradisional Sunda dari Jawa Barat hangatkan tubuh, jaga kolesterol, cegah hipertensi. Terbuat dari santan, gula aren, kini tambah jahe, kayu manis, pandan, vanili. Oleh karena itu, artikel ini rangkum manfaat, bahan, dan cara buat, berdasarkan Kompas.com per 21 September 2025, 09:53 WIB, dengan tambahan dari Cookpad Indonesia dan DetikFood.
Bajigur Minuman Tradisional Sunda: Manfaat dan Pendamping
Title Page Separator Site title
Bajigur, minuman khas Sunda, hangatkan tubuh di malam sejuk. Selain itu, gula aren dan jahe bantu jaga kolesterol, kurangi risiko hipertensi. Dengan demikian, nikmati dengan pisang rebus, kacang rebus, atau ubi. Misalnya, DetikFood sebut bajigur cocok untuk relaksasi. Untuk itu, tambahan pandan dan kayu manis beri aroma khas. Oleh sebab itu, Bajigur Minuman Tradisional Sunda kaya manfaat.
Bahan dan Cara Membuat Bajigur
Bahan (4 porsi, 20 menit):
- 500 ml santan kental
- 150 gr gula aren, serut
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 batang kayu manis (5 cm)
- 2 lembar daun pandan, simpul
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili
Langkah:
- Rebus santan, gula aren, jahe, kayu manis, pandan, garam dengan api kecil, aduk hingga gula larut.
- Tambahkan vanili, aduk rata, masak hingga mendidih perlahan.
- Saring, sajikan hangat dengan camilan seperti pisang rebus atau kacang.
Selain itu, Cookpad Indonesia sarankan saring dua kali untuk tekstur halus. Dengan demikian, rasa gurih manis seimbang. Misalnya, sesuaikan gula sesuai selera. Untuk itu, mudah dibuat di rumah.
Tips Penyajian dan Variasi
- Penyajian: Sajikan di cangkir kecil, tambah kacang rebus atau kolang-kaling.
- Variasi: Tambah kopi bubuk (1 sdt) untuk bajigur kopi khas Bandung.
- Tekstur: Gunakan santan segar untuk rasa otentik, atau santan instan untuk praktis.
- Penyimpanan: Simpan di panci tertutup, hangatkan ulang sebelum disajikan.
Dengan demikian, bajigur fleksibel untuk berbagai selera. Misalnya, jahe ekstra untuk sensasi hangat lebih kuat. Untuk itu, cocok musim hujan.
Kesimpulan
Bajigur Minuman Tradisional Sunda hadirkan kehangatan dengan santan, gula aren, jahe, kayu manis. Oleh karena itu, jaga kolesterol, cocok camilan malam. Dengan demikian, resep mudah, manfaat nyata.
