Luxury Dining Series kembali hadir pada 2026 dengan edisi ketiga berjudul “Across the Table”, sebuah rangkaian pengalaman kuliner yang menekankan kebahagiaan berlomba melalui hidangan bersama. Program ini berlangsung dari Agustus hingga Oktober di sejumlah hotel dan resor mewah di Asia, serta menutup dengan pengalaman di laut melalui Luminara, The Ritz-Carlton Yacht Collection.
Setiap lokasi menyajikan rangkaian acara yang dirancang untuk menghubungkan tamu dengan destinasi, bahan, dan narasi di balik sajian. Para koki diundang untuk melampaui peran tradisional mereka dan berinteraksi secara langsung dengan pengunjung lewat format-format yang intim dan imersif.
Program dan momen inti acara
Penyelenggara menegaskan beberapa momen program yang menjadi inti pengalaman Across the Table. Format-format tersebut meliputi:
- Chefs [At The] Table — makan malam intim di mana koki duduk bersama tamu untuk berbagi kisah pribadi;
- The Grand Banquet — jamuan besar yang memanfaatkan lokasi ikonik untuk merayakan warisan dan ritual lokal;
- Heirloom AM/PM — penekanan pada satu bahan “heirloom” atau teknik tertentu lewat menu kolaboratif;
- Page to Plate — kumpulan resep pilihan yang memperpanjang pengalaman tamu di luar meja makan;
- The Shared Memory Menu — eksplorasi mixology lewat rasa yang terkait memori dan tempat;
- Spirited Social — takeover bar dinamis oleh bartender ahli;
- Journey To Exceptional Taste — tur, kelas master, atau pengalaman berpanduan koki yang berpuncak pada santapan intim.
“This year, the focus of the Luxury Dining Series is to highlight the emotional heart of dining, exploring how stories unfold, flavors linger, and connections deepen when meals are shared,” says Oriol Montal, Regional Vice President of Luxury, Marriott International Asia Pacific excluding China, and Regional Vice President of Singapore.
Jadwal singkat per destinasi
Rangkaian Across the Table menjangkau berbagai destinasi mewah di Asia. Berikut sorotan utama tiap lokasi:
Vietnam, 5–9 Agustus — JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa. Program menampilkan Chefs [At The] Table, tea reimajinasi Remy Gaulé di French & Co, Vietnamese Heritage Dinner bersama Madam Anh Tuyet & Chef Nguyen Hai Hung, serta The Grand Banquet Vietnam. Ada juga fokus pada produk lokal seperti Phu Quoc seafood dan kelas cokelat terkait budaya kakao pulau.
Thailand, 12–15 Agustus — The Naka Island, Phuket. Di sana diselenggarakan pengalaman omakase berkolaborasi dengan craft brew, makan malam enam hingga delapan tangan yang menonjolkan hasil laut Andaman, serta rangkaian workshop seperti natural dye textile dan artisan gin blending.
Maldives, 26–30 Agustus — The St. Regis Maldives Vommuli Resort. Program lain pertemuan Chefs [At The] Table, atelier memasak empat tangan, curated omakase, serta pengalaman wine tasting di tepi laut. (Kolaborasi dengan Moët Hennessy berlangsung di destinasi peserta, kecuali di Maldives.)
Indonesia, 9–11 September — Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve. Fokus pada cerita kuliner Indonesia lewat Chefs [At The] Table bersama Chef Ketut Sartika dkk., The Grand Banquet yang menyandingkan Chef Syrco Bakker & Chef Bayu Timur, serta pengalaman forage-and-feast dan perawatan spa yang terintegrasi dengan acara kuliner.
Japan, 23–26 September — The Ritz-Carlton, Kyoto. Rangkaian menampilkan keharmonisan tradisi Jepang dan Eropa, flow kaiseki, omakase Edomae, serta kolaborasi kuliner yang menerjemahkan musim Kyoto.
Japan (laut), 9–18 Oktober — Luminara, The Ritz-Carlton Yacht Collection. Pengalaman di kapal termasuk perjalanan kuliner Kyoto, ekspresi musim oleh Chef Kenji Yamanaka, serta rangkaian pastry dan koktail khas.
Akses, paket, dan keanggotaan
Beberapa hotel menawarkan paket menginap eksklusif yang menggabungkan pengalaman kuliner ini. Untuk program di Luminara, The Ritz-Carlton Yacht Collection, pengalaman tersebut tersedia khusus bagi tamu yang memesan perjalanan Jepang di kapal tersebut. Selain itu, anggota Marriott Bonvoy dapat menggunakan poin Marriott Bonvoy Moments untuk menawar akses ke acara-acara dining tersebut.
Rangkaian Luxury Dining Series menghadirkan pendekatan yang mengutamakan interaksi, cerita, dan bahan lokal sebagai inti pengalaman makan mewah. Setiap lokasi menawarkan kombinasi format intim dan besar untuk merayakan kebersamaan di meja makan, sekaligus memperkenalkan tamu pada budaya dan gaya kuliner setempat.
