thepicklemiami.com – Sop buntut, hidangan klasik Nusantara, memikat dengan kuah bening gurih dan daging empuk. Resep sop buntut dari Jakarta ini kaya rempah seperti pala dan cengkeh, cocok untuk keluarga. Dari resep sederhana hingga tips restoran, hidangan ini wajib dicoba. Oleh karena itu, artikel ini mengulas resep sop buntut, sejarah, bahan, cara membuat, dan tips penyajian.
Sejarah Sop Buntut di Indonesia
Sop buntut berasal dari Jakarta, terinspirasi kolonial Belanda, menurut Taste Atlas. Sementara itu, kuah bening dan rempah lokal ciptakan cita rasa unik. Misalnya, sop buntut hadir di warung hingga restoran bintang lima. Dengan demikian, sop buntut simbol budaya kuliner Indonesia. Oleh karena itu, hidangan ini lintas generasi. Lihat sejarah di Tasteatlas.com.
Bahan dan Resep Sop Buntut untuk 5 Porsi
Resep sop buntut dari buku 116 Resep Sop, Soto, & Hidangan Sayur (2014) oleh Lilly T. Erwin, untuk 5 porsi:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Buntut Sapi | 1 kg |
| Air | 1500 ml |
| Kentang | 250 g, potong 4 |
| Wortel | 150 g, iris 2 cm |
| Bawang Merah Iris | 3 sdm |
| Merica Bulat | 1 sdt |
| Pala Kasar | 1 sdt |
| Garam | 1 sdm |
| Cengkeh | 10 butir |
| Tomat | 2 buah, potong 4 |
| Daun Bawang | 2 sdm, iris |
| Seledri | 2 batang |
Cara Membuat:
- Rebus buntut sapi dengan 1,5 liter air hingga setengah empuk.
- Masukkan bumbu halus (bawang merah, merica, pala, garam) dan cengkeh, rebus hingga empuk.
- Tambah kentang, wortel, tomat, masak hingga matang.
- Masukkan daun bawang, seledri, angkat.
- Sajikan hangat dengan sambal dan kerupuk.
Sementara itu, proses lambat ciptakan kuah gurih. Misalnya, rebus 3-4 jam. Oleh karena itu, resep sop buntut hasilkan daging lembut. Baca resep di Liputan6.com.
Tips Memasak Sop Buntut yang Empuk
Tips agar resep sop buntut sempurna:
- Pilih Buntut Segar: Gunakan buntut dengan lemak sedikit untuk kuah jernih.
- Rebus Perlahan: Api kecil 3-4 jam keluarkan kaldu maksimal.
- Buang Busa: Jaga kuah bening dengan skimming.
- Jeruk Limau: Tambah perasan untuk kesegaran.
- Sambal Rawit: Pedas seimbangkan gurih.
Sementara itu, kerupuk udang pelengkap klasik. Misalnya, emping melinjo tambah tekstur. Oleh karena itu, resep sop buntut nikmat. Cek tips di Detik.com.
Penyajian Sop Buntut untuk Acara Keluarga
Resep sop buntut ideal untuk keluarga atau jamuan. Sementara itu, sajikan dengan nasi hangat. Misalnya, tambah es teh tawar untuk netralisir. Oleh karena itu, hidangan cocok cuaca dingin. Dengan demikian, resep sop buntut ciptakan momen istimewa. Lihat penyajian di Kompas.com.
Variasi Resep Sop Buntut Modern
Sop buntut bisa divariasi: tambah jamur atau jagung untuk rasa segar. Sementara itu, versi pedas dengan cabai rawit. Misalnya, sop buntut ala Korea campur kimchi. Oleh karena itu, resep sop buntut fleksibel. Dengan demikian, sesuaikan selera. Baca variasi di Brilio.net.
FAQ Resep Sop Buntut
Apa perbedaan sop buntut Indonesia dan Eropa?
Sop buntut Indonesia kuah bening berempah, Eropa kental dengan krim atau wine.
Buntut sapi harus dipresto?
Tidak wajib, tapi presto percepat empuk.
Bisa tanpa kentang?
Bisa, ganti buncis atau kol.
Pelengkap terbaik?
Nasi putih, sambal, kerupuk.
Cara simpan?
Wadah kedap udara di kulkas, tahan 3 hari.
Sementara itu, panaskan kembali sebelum sajikan. Lihat FAQ di Liputan6.com.
Cara Mengikuti Resep Sop Buntut 2025
Untuk update Resep Sop Buntut 2025:
- Kunjungi resep sop buntut guide untuk panduan.
- Ikuti kuliner Nusantara 2025 di situs ini.
- Cek tips masak tradisional untuk ide.
- Pantau berita di Liputan6.com.
- Ikuti akun kuliner di X untuk info.
Kesimpulan: Resep sop buntut hadirkan kuah gurih, daging empuk, dan rempah khas Nusantara. Ikuti panduan dan tips untuk hidangan istimewa. Ikuti kuliner Nusantara 2025 untuk perkembangan!
